キクイモ



「家畜の飼料や観賞用に北米から輸入されたものが、野生化し畑のふちや
道端に繁茂しています。豚も喜ばないとブタイモなどとあなどられていたのが
根塊にイヌリンやビタミンが豊富で、最近、糖尿病に効果が認められたとかで
再び脚光を浴び始めました。」

(撮影場所:北見市) (菊芋 / キク科)